Microsoft möchte, dass man bei der Neuinstallation von Windows immer einen Microsoft-Konto anlegt und daher gibt es kaum noch Möglichkeiten dies zu umgehen, aber zum Glück gibt es immer wieder schlaue Benutzer, die dann doch Möglichkeiten finden, wie z.B. in diesem Video beschrieben:
Die einfachste Methode, die noch funktioniert (auch bei den neueren Versionen) ist folgende:
Wenn die Frage nach dem Microsoft-Konto angezeigt wird, die Tastenkombination Shift+F10 drücken. Es öffnet sich ein Eingabefenster, in dieses folgenden Befehl eintippen: start ms-cxh:localonly und mit Enter (Eingabetaste) bestätigen.
Es öffnet sich dieses Fenster:

Hier kann man dann einfach ein lokales Konto erstellen und wird nicht zu einem Microsoft-Konto gezwungen.